“มนุษย์ไม่ได้กินอาหารรูปแบบธรรมชาติอีกต่อไป
แต่กำลังกิน สูตรเคมีที่ออกแบบมาให้เสพติดผสมเข้าไปด้วย”

อาหาร Ultra-processed
ไม่ใช่อาหารของวัฒนธรรมการกินดั้งเดิม
แต่มันคือ ผลผลิตของอุตสาหกรรม

มันไม่มีรากซอนไซในดิน
ไม่มีฤดูกาล ออกผลผลิต
ไม่มีภูมิประเทศที่เติบโตได้ดี
และไม่มีความทรงจำของครัว

มันถูกออกแบบให้
✔ เก็บได้นาน
✔ อร่อยเกินจริง
✔ ราคาถูก
✔ และทำให้คุณ ‘กินเกิน’ความจำเป็นของร่างกาย โดยไม่รู้ตัว

งานวิจัยใน The Lancet ชี้ชัดว่า
ยิ่งสังคมพึ่งพา อาหารแปรรูป มากเท่าไร
ร่างกายมนุษย์ยิ่งป่วยเร็วเท่านั้น

นี่ไม่ใช่เรื่อง “โภชนาการ”
แต่มันคือ การเปลี่ยนความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับอาหาร

จากการกินเพื่ออยู่
เป็นการกินเพื่อกำไรของระบบ

“เราไม่ได้แค่ป่วยจากอาหาร
แต่เรากำลังถูกสอนให้กินแบบที่ทำให้ป่วย”